6/15/2009

Pui Calypso (reteta jamaicana)


Ingrediente (4-5 portii):


2 cepe taiate pestisori

2 linguri de ulei de nuca (groundnut oil) (eu am folosit ulei normal)

450 g piept de pui, taiat bucati

2-4 catei de usturoi

1-2 chili taiati fasii

1 l-ta coriandru macinat

1 l-ta chimion macinat

1 l-ta turmeric

1 l-ta allspice

400 ml lapte de cocos

200 ml supa de pui

1 ardei gras rosu, taiat cuburi

1 ardei gras verde, taiat cuburi

15 g fulgi mari de nuca de cocos, prajiti (se pun fulgii de nuca de cocos pe hartie de copt si se dau ptr 3-5 min., la 200 C) sau 1 lingura de coriandru proaspat (eu am folosit patrunjel)

orez proaspat fiert pentru servire


Se taie puiul in bucati potrivite.

Se incinge o tigaie cu fundul gros sau un wok, se pune uleiul de nuca, si se prajeste puiul pe toate partile, dupa care se va da deoparte.

Apoi se caleste ceapa, usturoiul si chili pentru 5-8 min., pana devin maronii. Se adauga toate condimentele si se mai amesteca pentru 2 min.

Se adauga puiul in tigaie (lasat la odihnit intre timp), se pune supa si laptele de nuca de cocos si se da intr-un clocot, dupa care se reduce focul si se lasa 30 de min. la fiert.

Apoi se adauga ardeiul gras si se mai lasa inca 15 min. sau pana e facut puiul.

Se trece intr-un vas care pastreaza o temperatura constanta, se presara fulgii de cocos sau coriandru si se serveste cu orez.



27 comentarii:

ana .araki spunea...

wow !! arata bine!! ai un premiu la mine !!!

Miha spunea...

Mersi frumos pentru premiu, Ana!
O sa-l adaug cat mai curand la celelalte premii ale mele! O duminica frumoasa!

Geanina Codita spunea...

Bună seara,
o porţie aş gusta cu mare drag. Arată bine, aşa cum se întâmplă mereu. Delicios. O săptămâna minunată să ai!

alison spunea...

arata minunat ,ca si noua fata a blogului!pupici!

julia spunea...

Felicitari pentru noua "FATA" a blogului,este foarte CHIC!Citeva premii te asteapta sa le ridici cind ai tu timp *-*!O vara MINUNATA iti doresc!

Jacktels Kochbuch spunea...

Hi Miha,

mega delicios ce ai fäcut aicia.Compliment

Salutäri Jacob

Cami -Camila-Witt.... spunea...

Miha, te rog scrie si mie pe engleza ce condiment este turmenica, ca asa nu cunosc ce o fi. mersi mult de tot doresc neaparat sa prepar reteta. Pupici dulci. PS: Cind dai pe la mine sa ridici premiile?? Cami

Jacktels Kochbuch spunea...

Ciao Bela,

Turmenic este Piment sau Nelkenpulver.

Sorry Miha...

irina spunea...

Arata bine si cred ca este si tare deliciosa ...

O zi frumoasa,

irina

irina spunea...

*delicioasa

Miha spunea...

Buna tuturor!
Scuze ca scriu mai rarut si raspund mai greu, dar sunt in vacanta, in Dubai, si aici am trafic limitat la net..cartela...stiti voi!

@Geanina, scumpica, saru`mana pentru vizita si pentru cuvintele frumoase ca intotdeauna! Pupicei!

@Alison, multumesc frumos! Pupici si tie!

@Julia, multumesc din suflet pentru premii! Niciodata nu ma uiti! O sa mai dureze putin pana le aduc "acasa":), insa multumesc inca o data! Pupicei dulci, dulci!

@Jacob, multumesc frumos pentru vizita si pentru interventie!
Salutari si tie!

@Cami, multumesc tare mult pentru premii! Esti o draguta! Te superi, daca mai intarzii nitel pana le ridic? Promit ca n-o sa uit!
Turmeric este un condiment asiatic folosit mai ales in curry-uri..Este intalnit des sub forma pudrei, de culoarea galben-mustar sau a safronului macinat, si se spune ca datorita folosirii foarte dese in India, procentul bolii Alzheimer este cel mai scazut in zona respectiva.

@Irina, multumesc frumos pentru vizita! Pupic!

Cami -Camila-Witt.... spunea...

Maah ce va invidiez, ca sinteti in Dubai. Planuisem si noi pt de Paste anul aceste,s-a dus de acum la anul...Poate faci te rog ceva poze de la Insulele Palmier. Va doresc un concediu minunat, fara probleme si multumesc pt. explicatii.te tzuc dulce. Cami

Sorina spunea...

interesanta reteta...nu am mai intrat de ecva timp pe blogul asta, ai multe retete practice

Lacrima spunea...

foarte frumos si e de incercat! :) felicitari si te astept si pe la mine daca iti face placere :)

Alisa@Foodista spunea...

What a delicious recipe. I had it translated via google and I think I can try making it on my own. I followed you from the foodieblogroll and I'd love to guide our readers to your site if you won't mind.Just add your choice of foodista widget to this post and it's all set to go, Thanks!

Antzu' spunea...

o reteta pe gustul meu imi place la nebunie!te asteapta niste premii la mine cand ai timp te rog sa le ridici!te pup si tine-o tot asa ca blogul tau e super si foarte folositor

Cami -Camila-Witt.... spunea...

Unde mai sinteti iubitilor ? Nici un semn de viata nic... Sinteti cu bine?

Miha spunea...

@Cami, esti o scumpa! Multumesc tare mult pentru urari si griji! A fost o vacanta tare frumoasa si am vizitat multe locuri, insa nu am vazut insula palmier de sus..A ramas pe data viitoare sa facem o excursie de 40~45 min. cu avionul deasupra Insulei Palmier, Burj al arab, Burj Dubai etc...

@Sorina, multumesc tare mult pentru vizita si cuvintele frumoase! Te mai astept pe aici cat de curand cu noi retete interesante!

@Lacrima, multumesc si tie pentru vizita! Am fost si eu in vizita pe la tine si tare mult mi-a placut blogul tau! O sa mai vin;)!

@Alisa Foodista - thank u for the visit! As soon as I`ll have some free time, I`ll look into what u are suggesting tome..Thanks!

@Antzu` multumesc tare mult pentru cuvintele minunate cu privire la blogul meu si pentru premii:-*!!! Esti o scumpica! le voi ridica cat de curand! Pupicei si o vara minunata, in continuare!

Cami -Camila-Witt.... spunea...

Ma bucur ca sinteti cu bine, astept cu drag ceva bun de la tine! Cami

Cami -Camila-Witt.... spunea...

Miha draga, te asteapta la mine un premiu pentru prietenie. O zi buna Cami

Miha spunea...

Cami, incao data saru`mana pentru premiu si, mai ales, pentru prietenie:)!!!
Sper sa revin curand cu postari interesante, pana una alta va voi urmari pe voi si voi saliva la fiecare bucatica virtuala cu care imi bucurati imaginatia papilelor gustative! Pupik!

Sylvia spunea...

Minunat arata am retinut reteta si o sa o testez !!!

m.t. spunea...

Te invit sa o incerci!
Sa revii sa-mi spui cum a iesit;;)!

m.t. spunea...

Te invit sa o incerci!
Sa revii sa-mi spui cum a iesit;;)!

Cami -Camila-Witt.... spunea...

Miha draga, te asteapta la mine un premiu pentru prietenie. O zi buna Cami

Antzu' spunea...

o reteta pe gustul meu imi place la nebunie!te asteapta niste premii la mine cand ai timp te rog sa le ridici!te pup si tine-o tot asa ca blogul tau e super si foarte folositor

Lacrima spunea...

foarte frumos si e de incercat! :) felicitari si te astept si pe la mine daca iti face placere :)