Un alt tablou

Se implineste un an de la casatoria verisoarei mele, Cami, cu Tibi si am zis sa le fac o mica surpriza....

Inca 2 portrete...

Gaby si Razzek, vecina mea si baiatul ei

Ijaz Butti, prietenul lui iubi, care ne-a dus peste tot in Dubai si caruia ii multumim pentru tot

A jewel in the palace

"Dae jang-geum" = "a jewel in the palace" = "giuvaerul palatului" este titlul unui minunat serial korean pe care-l urmaresc pe net, in prezent.
Vi-l recomand cu drag! Va va tine in suspans, in continuu!

Tvr 1 il transmite in fiecare zi, de la 17:10, insa pentru ca nu am apucat sa-l vad de la bun inceput, am decis sa-l caut pe internet si l-am gasit tradus in engleza.

Episoadele 1~25: http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=308871&iid=4580031&cid=22

Episoadele 26~50: http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=314045&iid=5173806&cid=22

Episoadele 51~70: http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=313909&iid=5526680&cid=22

Transmisiunea este buna, desi mai sunt si momente de varf cand se intrerupe si atunci trebuie dat refresh la pagina de internet sau dat click pe episodul respectiv pana porneste bine, din nou.

Mai sunt si momente cand se blocheaza pagina nu puteti sa dati click pe pauza sau refresh, insa atunci se rezolva totul cu un ctrl+alt+delete si totul va reveni la normal. In ciuda acestor mici neplaceri, chiar merita vazut!

As fi foarte incantata sa aud parerea voastra dupa primele 5 episoade vizionate!Vizionare placuta!

Pui Calypso (reteta jamaicana)

Ingrediente (4-5 portii):

2 cepe taiate pestisori

2 linguri de ulei de nuca (groundnut oil) (eu am folosit ulei normal)

450 g piept de pui, taiat bucati

2-4 catei de usturoi

1-2 chili taiati fasii

1 l-ta coriandru macinat

1 l-ta chimion macinat

1 l-ta turmeric

1 l-ta allspice

400 ml lapte de cocos

200 ml supa de pui

1 ardei gras rosu, taiat cuburi

1 ardei gras verde, taiat cuburi

15 g fulgi mari de nuca de cocos, prajiti (se pun fulgii de nuca de cocos pe hartie de copt si se dau ptr 3-5 min., la 200 C) sau 1 lingura de coriandru proaspat (eu am folosit patrunjel)

orez proaspat fiert pentru servire

Se taie puiul in bucati potrivite.

Se incinge o tigaie cu fundul gros sau un wok, se pune uleiul de nuca, si se prajeste puiul pe toate partile, dupa care se va da deoparte.

Apoi se caleste ceapa, usturoiul si chili pentru 5-8 min., pana devin maronii. Se adauga toate condimentele si se mai amesteca pentru 2 min.

Se adauga puiul in tigaie (lasat la odihnit intre timp), se pune supa si laptele de nuca de cocos si se da intr-un clocot, dupa care se reduce focul si se lasa 30 de min. la fiert.

Apoi se adauga ardeiul gras si se mai lasa inca 15 min. sau pana e facut puiul.

Se trece intr-un vas care pastreaza o temperatura constanta, se presara fulgii de cocos sau coriandru si se serveste cu orez.

Pui tailandez (cu sos din lapte de nuca de cocos)

Ingrediente (4 portii):

1 l-ta chimion

1 l-ta seminte de mustar

1 l-ta seminte de coriandru (nu am avut)

1 l-ta turmeric

1 chili rosu, tocat marunt

1 lingura de ghimbir

2 catei de usturoi, tocati marunt

125 ml smantana

8 pulpe de pui, fara piele (eu am folosit ciocanele)

2 linguri de ulei de nuca (eu am folosit ulei normal)

1 ceapa, tocata marunt

200 ml lapte de nuca de cocos

sare, piper

4 linguri coriandru proaspat tocat (eu am folosit patrunjel)

2 cepe verzi, taiat fasii sau oblic pentru ornat

orez tailandez, proaspat gatit, pentru servire (eu am folosit orez japonez)

Se incinge wok-ul si se adauga semintele de chimion, semintele de mustar si cele de coriandru, lasandu-se pe foc mediu pana incep sa sara semintele.

Se adauga turmericul si se lasa putin la racit.

Se piseaza in mojar sau se macina in mixer special.

Intr-un bol se amesteca chili, ghimbirul, usturoiul, smantana si condimentele macinate.

Se pun pulpele intr-o farfurie intinsa si se pune pasta de condimente peste ele.

Se pune wok-ul pe foc mare, se adauga uleiul, si cand se incinge si se pune ceapa, amestecand pana devine maronie.

Se adauga puiul cu pasta de condimente si se lasa 6 min., amestecand ocazional. Se adauga laptele de nuca de cocos si se condimenteaza de sare si piper.

Se lasa inca 20 de min. sau pana se face puiul, pe foc mic.

La final, se adauga coriandru tocat, se orneaza cu fasiile subtiri de ceapa verde si se serveste imediat cu orez proaspat fiert.

6. 子供３人以上の家庭に割引サービス

石川県の谷本知事は１月４日、１８歳未満の子供が３人以上いる家庭に「割引優待カード」を配る考えを示した。少子化対策や子育て支援のためで、スーパーやレストラン、子供服店などで料金が割引になる。県内の４１万世帯のうち、対象になるのは１万９千世帯。県は割引分の負担をせず、参加した企業は「子育てにやさしい企業」を示すマークを店や広告に表示できるほか、県が新聞広告や広報誌でＰＲする。全国で初めての試みで、今年秋ごろからサービスを始めるという。

子供（こども）＝copil

３人（さんにん）＝3 persoane (in cazul de fata, copii)

以上（いじょう）＝de la~in sus, cel putin

家庭（かてい）＝camin, familie, casa

割引（わりびき）＝reducere

サービス＝servicii

～県（～けん）＝prefectura X

知事（ちじ）＝prefect

１８歳（１８さい）＝18 ani

～未満（～みまん）＝sub~

優待カード（ゆうたいカード）＝cartela de gratuitate

配る（くばる）＝a distribui

考え（かんがえ）＝intentie

示す（しめす）＝a arata

少子化（しょうしか）＝rata natalitatii in descrestere

対策（たいさく）＝contramasura

子育つ（こそだつ）＝a creste copii

支援（しえん）＝sprijin

スーパー＝supermarket

レストラン＝restaurant

子供服店（こどもふくてん）＝magazin de haine pentru copii

料金（りょうきん）＝cost

県内（けんない）＝in interiorul prefecturii

～万（～まん）＝~10.000

世帯（せたい）＝familie, casa

のうち＝printre

対象（たいしょう）＝tinta, obiect

～分（～ぶん）＝portiune

負担をせず（ふたんをせず）＝nu suporta

参加する（さんかする）＝a participa

企業（きぎょう）＝afacere, corporatie

広告（こうこく）＝reclama

広報誌（こうほうし）＝pamflet/ brosura PR

PRする＝a face reclama

全国（ぜんこく）＝ intreaga tara

初めて（はじめて）＝prima

試み（こころみ）＝incercare

今年（ことし）＝anul curent

秋（あき）＝toamna

始める（はじめる）＝a incepe (v.t.)

5. 零細書店に厳しい状況

零細書店に厳しい状況

民間信用調査会社・東京商工リサーチのまとめでは、書店の年間倒産件数は２０００年以降、３０件台から４０件台に達してる。１９９０年から２００３年までの全国の倒産件数は４４７件だが、その８５％が従業員１０人未満で、６４％が年商１億円未満だ。出版点数の急増で品ぞろえの豊富な大型店に客が集まり、収入の柱である雑誌の販売はコンビニエンスストアに食われ、零細書店には厳しい状況になっている。２０００年ごろからはオンライン書店が増えて、書店に行かなくても本が収入できるようになっていることも影響している。

零細（れいさい）＝mic

書店（しょてん）＝librarie

厳しい（きびしい）＝dur, greu

状況（じょうきょう）＝stare, situatie

民間（みんかん）＝privat

信用調査会社（しんようちょうさがいしゃ）＝societate de cercetare de credit

東京商工リサーチ（とうきょうしょうこうリサーチ）＝Camera de Comert si Industrie a Tokyo-lui

まとめ＝sumar, rezumat

年間（ねんかん）＝anual

倒産（とうさん）＝faliment

件数（けんすう）＝numar de cazuri

～以降（～いこう）＝~de la

～件（～けん）＝numar de cazuri

～台（～だい）＝contor

達する（たっする）＝a ajunge la

全国（ぜんこく）＝in intreaga tara

従業員（じゅうぎょういん）＝angajat

～未満（～みまん）＝sub

年商（ねんしょう）＝afacere anuala

１億円（いちおくえん）＝100 milioane de yeni

出版点数（しゅっぱんてんすう）＝numar de publicatii

急増（きゅうぞう）＝crestere brusca

品ぞろえ（しなぞろえ）＝selectie de bunuri/ titluri

豊富な（ほうふな）＝abundenta

大型店（おおがたてん）＝magazin de talie mare

客（きゃく）＝client

集まり（あつまり）＝a fi atrasi

収入（しゅうにゅう）＝venit

柱（はしら）＝pilon

雑誌（ざっし）＝revista

販売（はんばい）＝vanzare

食われ（くわれ）＝a fi defavorizat

増えて（ふえて）＝crescand

行かなくても（いかなくても）＝(chiar si) fara a merge

本（ほん）＝carte

収入できる（しゅにゅうできる）＝poate obtine

影響している（えいきょうしている）＝este influentat

Portretul lui iubi

Zilele trecute, am zis ca a venit timpul sa-i fac o surpriza lui iubi si m-am pus pe treaba...Asta a iesit!

Cu multa dragoste,

Miha

4. スギ花粉症患者が増加

スギ花粉症患者が増加

スギ花粉症の患者が増加している。スギは前年夏が空梅雨で猛暑だと花の芽がよく育ち、また前年に花が少ないと２年が一度に開花する。今年はこうした条件がそろっていることに加えて、開花に関係する日照時間が昨年ほぼ全国的に長かったことから、花粉の飛散量は過去最大級になる可能性が指摘されている。厚生労働省はインターネットで情報を提供するとともに、「民間療法の多くは十分な根拠がないので、注意が必要」と呼びかけている。

スギ＝cedru

花粉症（かふんしょう）＝febra de fan, rinita alergica

患者（かんじゃ）＝suferind

増加（ぞうか）＝crestere

前年夏（ぜんねんなつ）＝vara anului trecut

空梅雨（からつゆ）＝sezon ploios uscat

猛暑（もうしょ）＝caldura cumplita

花の芽（はなのめ）＝boboc

育ち（そだち）＝crestere

少ない（すくない）＝cateva

～年分（～ねんぶん）＝~cat pentru un an

～一度に（～いちどに）＝(toate) deodata

開花（かいか）する＝a inflori

今年（ことし）＝anul acesta

条件（じょうけん）＝conditie

～がそろって＝a fi complet, a fi adunate, a fi intrunite

～に加えて（～にくわえて）＝in plus la

～に関係する（～にかんけいする）＝a fi legat de

日照時間（にっしょうじかん）＝pe timp de zi, timpul de la rasarit pana la apus

昨年（さくねん）＝anul trecut

全国的（ぜんこくてき）＝in intreaga tara

長かった（ながかった）＝era lung

花粉（かふん）＝polen

飛散量（ひさんりょう）＝cantitate de imprastiat/ raspandit

過去最大級（かこさいだいきゅう）＝record de inalta clasa

可能性（かのうせい）＝posibilitate

指摘されて（してきされて）＝a fi indicate

厚生労働省（こうせいろうどうしょう）＝Ministerul Sanatatii, Muncii si al Bunastarii

情報（じょうほう）＝informatie

提供（ていきょう）する＝a oferi

民間療法（みんかんりょうほう）＝remediu popular

多く（おおく）＝multe

十分な（じゅうぶんな）＝suficient

根拠（こんきょ）＝baza, fundatie

注意（ちゅうい）＝precautie

必要（ひつよう）＝necesar

呼びかけて（よびかけて）＝cere atentia

3. 学生の７３％、「賞味期限」気にする

学生の７３％、「賞味期限」気にする

食品を選ぶときに気にするのは生産地より賞味期限。東洋大学が食生活について１０月に１，２年生の学生を対象に調査し１００人の回答をまとめた結果である。回答者は男女ほぼ半数ずつで、自宅通学は５６％だった。食品を選ぶとき気にしている点では「賞味期限」が７３％だった。社会心理学の稲木教授は「最近の若者は安全なものしか口にしないので、五感で確かめることができないのではないか。数学にゆだねるのは、自分の判断への自信のなさの表れ。安全か安全でないか、という二者択一的感覚が背景にある」と分析している。

学生（がくせい）＝ student

賞味期限（しょうみきげん）＝data de expirare

気にする（きにする）＝ a(-i) pasa, a se ingrijora, a acorda atentie (excesiva) la ceva

食品（しょくひん）＝ mancare

選ぶ（えらぶ）＝ a alege

生産地（せいさんち）＝ locul unde este produs

大学（だいがく）＝ universitate

食生活（しょくせいかつ）＝ dieta, obiceiuri alimentare

～年生（～ねんせい）＝ sufix pentru clasa (an la facultate)

対象（たいしょう）＝tinta, obiect (al unui studiu, sondaj)

調査し（ちょうさし）＝(s-a) facut un sondaj

回答（かいとう）＝ raspuns

まとめた＝ adunate

結果（けっか）＝ rezultate

回答者（かいとうしゃ）＝cel care raspunde la (o chemare, un sondaj..)

男女（だんじょ）＝ barbati si femei

ほぼ＝ aproape

半数（はんすう）＝ jumatate

自宅通学（じたくつうがく）＝ naveta de acasa la scoala (si invers)

点（てん）＝ punct

社会心理学（しゃかいしんりがく）＝ psihologie sociala, ramura a psihologiei care se ocupa cu studiul comportamentului individual in societate

教授（きょうじゅ）＝ profesor

安全（あんぜん）＝ sigur, in stare buna

口にしない（くちにしない）＝ nu mananca

五感（ごかん）＝5 simturi

確かめる（たしかめる）＝ a verifica, a se asigura

数字（すうじ）＝ numar

ゆだねる＝ a se increde

自分（じぶん）＝ propriu

判断（はんだん）＝judecata

自信（じしん）＝ incredere de sine

表れ（あらわれ）＝indicatie

二者択一（にしゃたくいつ）＝ doua alternative, a alege intre doua lucruri/ alternative

～的（～てき）＝ca

感覚（かんかく）＝simt

背景（はいけい）＝ fundal

分析する（ぶんせきする）＝ a analiza

２. 増える東京の光化学スモッグ

増える東京の光化学スモッグ

車の排気ガス規制が強化されている東京で、光化学スモッグが増えている。光化学スモッグの原因となる光化学オキシダントは、のどや目の痛みなどを引き起こす。都で原因を究明した結果、猛暑の影響に加えて、排気ガス対策で減ってきた窒素酸化物と、あまり減っていないＶＯＣ（揮発性有機化合物）の濃度バランスが変化して、光化学オキシダントが発生しやすくなっていることがわかった。ＶＯＣの排気源は塗料や印刷インキ、衣服のクリーニングのドライ液などで、これらを使う中小企業での対策は手つかずなのが現状だ。

増える（ふえる）＝a creste

光化学スモッグ（こうかがくスモッグ）＝amestec de ceata si fum fotochimic

排気ガス（はいきガス）＝gaze de esapament

規制（きせい）＝control

強化（きょうか）されて＝a fi intensificat

原因（げんいん）＝cauza

オキシダント＝oxidant

痛み（いたみ）＝durere

引き起こす（ひきおこす）＝a cauza

都（と）＝Tokyo

究明した（きゅうめいした）＝investigat

結果（けっか）＝rezultat

猛暑（もうしょ）＝caldura cumplita

影響（えいきょう）＝influenta

～に加えて（～にくわぇて）＝in plus fata de

対策（たいさく）＝contramasura

減る（へる）＝a scadea, a decreste

窒素酸化物（ちっそさんかぶつ）＝oxid de azot

揮発性有機化合物（きはつせいゆうきかごうぶつ）＝COV (compus organic volatil)

濃度（のうど）＝densitate

変化する（へんかする）＝a schimba

発生（はっせい）しやすく＝a tinde sa genereze

排出源（はいしゅつげん）＝sursa de emisie

塗料（とりょう）＝vopsea

印刷インキ（いんさつインキ）＝cerneala de tipar

衣服（いふく）＝haine

ドライ液（ドライえき）＝fluide/lichide de curatare chimica

使う（つかう）＝a folosi

中小企業（ちゅうしょうきぎょう）＝companii de talie mica si mijlocie

手つかず（てつかず）＝neatins inca

現状（げんじょう）＝stare actuala

1. 寝台特急「あさかぜ」廃止

Citesc foarte des postarile Claudiei si pentru ca imi place ideea ei de a posta exercitii din manualul BJT, preiau ideea si voi transcrie si eu articole dintr-o carte de limba japoneza, numita "新聞で学ぶ日本語 = Nihongo through Newspaper Articles = Limba japoneza prin articole de ziar".

Asadar, articolul cu numarul 1:

寝台特急「あさかぜ」廃止

東日本、東海、西日本のＪＲ各名は、寝台特急「あさかぜ」を２００５年３月１日のダイヤ改正で廃止することにした。「あさかぜ」は１９５６年に登場、５８年に新型の客車が導入され、日本で初めて全室冷暖房完備の個室寝台を連結し、食堂車も備えて「走るホテル」と言われたが、最近は新幹線や飛行機に押されて乗車率は減少し、ここ数年は約３０％にさがっていた。また、上り列車が首都圏に乗り入れるのが朝のラッシュときに重なり、遅れた場合は通勤電車の過密ダイヤに影響するため、廃止が考えられていた。

寝台特急（しんだいとっきゅう）＝tren rapid cu cusete de dormit

廃止（はいし）＝discontinuitate, intrerupere

ＪＲ（ジェイアール）＝(Japan Railways) Caile ferate ale Japoniei

各社（かくしゃ）＝fiecare firma/ companie

ダイヤ＝orarul trenurilor

改正（かいせい）＝revizuire

登場（とうじょう）＝aparitie, intrare

新型（しんがた）＝tip nou

客車（きゃくしゃ）＝vagon de persoane

導入（どうにゅう）され＝ a fi introdus

初めて（はじめて）＝pentru prima oara

全室（ぜんしつ）＝toate camerele

冷暖房（れいだんぼう）＝aer conditionat

完備（かんび）の＝complet echipat

個室寝台（こしつしんだい）＝cuseta privata

連結し（れんけつし）＝atasare

食堂車（しょくどうしゃ）＝vagon-restaurant

備える（そなえる）＝a echipa

走るホテル（はしるホテル）＝hotel pe roti

最近（さいきん）＝in ultimul timp, recent

新幹線（しんかんせん）＝Shinkansen, trenul-glont (bullet train)

飛行機（ひこうき）＝avion

押されて（おされて）＝a fi depasit/ coplesit

乗車率（じょうしゃりつ）＝proportia/ procentajul de calatori

減少し（げんしょうし）＝descrestere

ここ数年（ここすうねん）＝ultimii cativa ani

約（やく）＝aproximativ

上り列車（のぼりれっしゃ）＝tren care merge in Tokyo

首都圏（しゅとけん）＝Tokyo (capitala) si imprejurimile lui/ei

乗り入れる（のりいれる）＝ a intra in

朝（あさ）＝dimineata

ラッシュ時（ラッシュとき）＝ora de varf

重なり（かさなり）＝a fi in acelasi timp

遅れた（おくれた）＝a fi retinut/ intarziat

場合（ばあい）＝caz

通勤電車（つうきんでんしゃ）＝tren cu acelasi traseu feroviar

過密（かみつ）＝aglomerat

影響（えいきょう）する＝a afecta, a influenta

考えられて（かんがえられて）＝a fi luat in considerare

Nikujyaga (mancare de carne de vita cu cartofi)

Ingrediente (3-4 portii):

225 g carne de vita taiata felii f. subtiri si de lungimi de 3 cm

4 cartofi (cei potriviti taiati in 4 buc., iar cei mari in 12 buc.)

1 ceapa, taiata pestisori

100 g morcov, taiat cuburi

1/2 pachet de taitei shirataki gata fierti(shirataki noodles) (eu nu am avut)

1 borcan de 500 g de pastai subtiri gata fierte

2 1/2 cani de supa dashi

2 linguri mirin

2 linguri zahar

4 linguri sos de soia

1 lingura ulei

Intr-o tigaie/ oala adanca se incinge o lingura de ulei si se soteaza feliile de vita pe foc mare.

Se adauga ceapa, morcovul, cartofii si taiteii shirataki si se soteaza impreuna.

Se toarna supa dashi (un plic de dashi cu 2 cani de apa) si se aduce la punctul de fierbe, dupa care se da focul spre minim si se ia spuma formata.
Se lasa la fiert pana sunt fierti cartofii.

Se adauga zaharul si mirinul, se mai fierbe 5 min. si se adauga sosul de soia si pastaile fierte, iar dupa 3 min. se opreste focul si se serveste.

Oyakodon (Orez cu pui si ou)

Ingrediente (4 portii):

4 boluri de orez fiert

340 g piept sau de coapse/ pulpe de pui

1 ceapa

1 si 2/3 cana de supa (dashi)

7 linguri sos de soia

4 linguri mirin

3 linguri zahar

4 oua

Orezul se fierbe. (3 canite de orez se spala foarte bine, se lasa 30 de min. in apa, iar apoi se fierb in 4 canite de apa, pana scade apa, dupa care se lasa acoperit inca 10-15 min.)

Puiul se taie in bucatele mici (bite-size).

Ceapa se curata si se taie pestisori.

Supa (un plic de dashi si 2 cani de apa) se pune la incalzit si se adauga sosul de soia, mirinul si zaharul.

Dupa ce dau in clocot, se adauga puiul si se lasa 10 min. la fiert.

Apoi se adauga feliile de ceapa si se mai lasa cateva minute.

Separat, se bat ouale intr-un bol. Se da focul tare si se toarna ouale peste pui si ceapa, se da focul la minim si se acopera. Dupa 2 min. se opreste focul.

Se serveste punandu-se orezul intr-un bol adanc, peste care se pune 1/4 din compozitia de pui cu ou.

Korma de pui cu naut

Ingrediente:

1 piept de pui

1 cana de naut uscat (lasat peste noapte la inmuiat in 2 cani apa cu o l-ta bicarbonat de sodiu, apoi fiert cu foi de dafin)

2 rosii taiate cubulete

2 cepe taiate marunt

2-4 catei usturoi, curatati si taiati marunt

2 cuburi de curry sau linguri de curry Korma (eu am pus cuburi de curry)

ardei iute proaspat sau uscat (optional, pentru o varianta mai iute)

1/2-1 l-ta cuisoare macinate

1 l-ta garam masala

450 ml supa de pui sau apa

2-3 linguri ulei

4 linguri smantana (mie mi-a placut mai mult gustul de dinainte de a pune smantana)

2 cepe verzi taiate pe diagonala

Puiul se taie fasii si se caleste in ulei pentru 3-5 min. pana se albeste carnea. Se ia de pe foc si
se lasa deoparte.

Se adauga ceapa si usturoiul in uleiul ramas de la pui si se calesc pentru 5 min. sau pana se
inmoaie ceapa.
Apoi se adauga cuburile de curry, garam masala si cuisoarele macinate, se incorporeaza bine si se mai lasa 2 min., dupa care se reintroduce puiul.

Se adauga supa de pui sau apa, rosiile si nautul si se lasa la fiert pentru 15-20 de min. sau
pana e facut puiul.
Apoi se adauga smantana, se pune intr-un vas special in care se va pastra fierbinte, se presara cu ceapa verde si se serveste cu paine indiana.

Curry de cartofi cu spanac (curried potatoes with spinach)

Ingrediente:

300 g cartofi

450 g spanac

4 rosii

1 ceapa taiata marunt

2-3 catei usturoi

1 ardei gras rosu taiat marunt

1/2 - 1 ardei verde iute (sau dupa gust)

1 l-ta chimen

1 l-ta coriandru macinat sau garam masala

1/2 l-ta turmeric

200-300 ml apa

2-3 linguri ulei

sare si piper, dupa gust

Se prajeste chimenul ptr 30 sec., se pune uleiul si cartofii si se calesc ptr 3-5 min. sau pana devin cartofii aurii.

Se adauga ceapa, usturoiul, ardeiul gras si cel iute si se calesc pana ceapa se inmoaie si devine lucioasa.

Se presara coriandru si turmericul si se mai lasa 2 min.

Se adauga rosiile taiate cuburi si 200 ml apa si se lasa 10-15 min. sau pana se inmoaie cartofii.

Apoi se condimenteaza cu sare si piper, se adauga spanacul, 50 ml apa (daca mai e nevoie) si se mai lasa cateva minute pana se patrunde spanacul.

*Este o garnitura potrivita pentru diverse curry-uri cu carne sau ca atare, la pranz sau cina.

Spirale (fusili) cu sos pesto

Ingrediente (4 portii):

400 g paste fusili (spirale) (eu am folosit fusilli integrali - barilla)

1 conserva de rosii taiate cubulete, scurse

3 linguri ulei de masline extravirgin

4 catei de usturoi tocati fin

3 linguri sos Pesto

3 linguri frunze de busuioc proaspat (eu nu am avut si am ornat cu patrunjel - nu am pus nici uscat pentru ca sosul pesto contine oricum busuioc)

50 g parmezan ras (+2-3 linguri pentru prezentare)

sare, piper dupa gust

100 ml apa

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe cutie, apoi se scurg si se clatesc cu apa rece.

Se incinge uleiul intr-o tigaie medie la foc potrivit, se soteaza usturoiul pentru 2 minute, apoi se adauga rosiile si apa si se lasa pe foc 10-15 min., amestecand ocazional, pana scade sosul si ajunge la consistenta dorita.

Se condimenteaza cu sare, piper, se adauga sosul pesto, se amesteca bine si si se toarna sosul peste paste.

Se incorporeaza bine si pamezanul, se presara frunze de busuioc si se serveste fierbinte.

Maria Raffaela

Azi am terminat portretul unei fetite, pe nume Maria- Raffaela..

Mi-a luat 3 zile pana la rezultatul final...cateva ore pe zi...

Se putea un pic mai bine, insa avand in vedere lunga pauza de cand n-am mai pensulit nimic..cred ca e cat de cat ok...

Chicken curry si jheera rice

Ingrediente (2 portii):

1/2 piept pui taiat bucatele mici

1 ceapa tocata marunt

2 catei de usturoi pisati

1 bucata ghimbir taiata fideluta

100 ml iaurt sau 2 linguri de smantana

1 rosie mare decojita

1 lingura pasta de tomate

1/2 cana apa

2 linguri de ulei

patrunjel

ptr marinata:

un praf de condiment chicken curry

suc lamaie

ghimbir+usturoi ras

Se freaca puiul cu condimentul pentu chicken curry, cu o combinatie de ghimbir si usturoi ras si suc de lamaie si se lasa peste seara sau macar o ora.

Se incing 2 linguri de ulei, se calesc ceapa, usuroiul si ghimbirul 3 min., apoi se adauga puiul marinat, apa, pasta de tomate si se lasa pe foc 1o-15 min., acoperit.

Apoi se adauga rosia taiata cubulete, iaurtul sau smantana si se mai lasa 10 min. pe foc.

Se serveste presarat cu patrunjel tocat si cu jheera rice.

Jheera rice:

1 1/2 canita orez basmati

o ceapa

2 lingurite chimion

sare

2-3 linguri ulei

Se fierbe orezul cu 3 canite de apa, apoi se spala cu un jet de apa rece.

Se incinge uleiul, se caleste ceapa, se adauga chimionul, apoi orezul si 1 canita apa si se lasa pana scade apa.

Briose cu rachitele (cranberries) si nuci

Ingrediente (12-15 buc., depinde de marime):

1 punga de cranberries (100g) (imbibate in alcool cu zahar)

1/4 nuci taiate

1/3 cana unt

1/3 cana zahar

1 ou batut usor

1/2 lingurita rasa de sare

1 lingurita rasa de bicarbonat stins cu lamaie

2/3 cana lapte

2 cani de faina (una alba si una integrala de grau)

esente de rom, de vanilie

coaja de la o portocala

Se freaca untul cu zaharul pana devine pufos si moale, se adauga oul batut usor si se mai freaca 1 minut (sau se bate cu telul), apoi se adauga treptat nucile si rachitelele, sarea, bicarbonatul stins cu lamaie, laptele, esentele si coaja de portocala, faina si se incorporeaza bine.

Se pune in forme cu lingura, inmuiata in apa rece tot timpul, si se da 15 min. la 400 grade C.

*1/2 cana de faina poate fi inlocuita cu 1/2 cana fulgi de ovaz.
*Poate fi folosita si faina integrala alba.
*Se mai pot pune lichioruri de nuci, vanilla rum etc.

Pastrav umplut (in folie)

Ingrediente (3 portii):

un pastrav 900 g

50 g unt

putin condiment pentru fish curry

ptr uns pestele:


sare si piper ptr frecat pestele

sos de soia

sos worchestershire

2 catei usturoi

vin alb

ulei

zeama de lamaie

ptr umplutura:

1 ceapa taiata marunt

1 ardei gras rosu si 1 ardei galben taiati cubulete

o rosie mare taiata cubulete

300 g ciuperci (200g taiate cubulete+100 g umplute cu putin cascaval) taiate cubulete

patrunjel

Ingredientele pentru umplutura se calesc in 2-3 linguri de ulei.


Apoi se pune pestele pe folia de aluminiu, se freaca cu sare si piper, se unge cu sosul si in interior si in exterior.


Se umple cu umplutura, se pune untul peste peste si se da la cuptor pentru 30 de min., la 200 grade C. *Langa, se pun ciupercile sarate si umplute cu cascaval, tot in folie.

Se serveste cu lamaie, ciupercile umplute si cu mamaliga.

Tsukimi soba

*(tsukimi = ("moon viewing") privitul lunii, denumire venita de la oul ochi si soba, care sunt un tip de paste japoneze)

Ingrediente (pentru 2 persoane):

150 g soba (paste japoneze)

2 oua

cateva firicele de nori (alge) (furikake)

2 linguri de ceapa verde taiata marunt

Pentru sos:

3 linguri de sos de soia

2 linguri de mirin (vin dulce din orez)

1 pliculet de dashi (pudra instant din peste bonito si/ sau ciuperci shiitake care se dizolva in 500 ml apa)

Se incalzeste apa pentru dashi, se adauga pliculetul de pudra instant, sosul de soia si mirinul si sosul format se da in cateva clocote.

Separat, se fierbe 5 min. soba in 1 l de apa, dupa care se scurge si se dau printr-un jet de apa rece pentru a opri fierberea pastelor.

In acelasi timp, se fac 2 oua ochiuri in apa fiarta (nu in ulei). *Japonezii pun oul crud peste aceste paste, insa eu nu pot.

Se impart pastele in 2 boluri, se adauga cate un sfert de sos, se aseaza oul ochi, se presara nori si ceapa verde taiata marunt si se serveste cu pofta.

Lasagna

Reteta gasita pe blogul lui Teo, careia vreau sa-i multumesc pentru prezentare deoarece a fost extrem de delicioasa si mai e si sanatoasa.

Ingrediente (pentru 4 portii):


200 g foi lasagna din grau dur (cam jumatate de cutie de foi)


100 g parmezan


150-200 g mozzarella


3-4 rosii taiate felii



Pentru compozitia cu carne tocata:


o ceapa


150-200 g carne tocata de vita


150-200 g sos de tomate bolognese


2-3 linguri ulei de masline


sare, piper, fulgi de chili rosu uscat, scortisoara, o lingurita de chimen, un varf de lingurita de turmeric si unul de garam masala


150 ml apa


Ceapa se curata si se toaca marunt.

Se incinge uleiul, se caleste ceapa, se adauga carnea tocata, sosul de tomate bolognese, condimentele si apa si se acopera, lasandu-se pe foc mediu, pana este gata carnea.



Pentru sosul Bechamel:


70 ml ulei de masline


2 linguri de faina integrala de grau


500 ml lapte


sare, piper, nucsoara


Se pune uleiul la incins intr-o oala, se adauga faina si se amesteca bine sa nu se faca cocoloase, apoi laptele si condimentele, lasandu-se pe foc mic si amestecandu-se din cand in cand pana devine mai grosut.


Intr-o tava se toarna putin sos bechamel (cam 0,5 cm), se pun 3-4 foi de lasagna nefierte, inca putin sos bechamel, compozitia cu carne, parmezan ras, alt strat de foi, sos bechamel, carne, parmezan, foi de lasagna, sos bechamel si felile de mozzarella si de rosii, ultimele 2 asezate intr-un joc de sah sau dupa preferinte.







Se da la cuptor pentru 30-40 de minute, la 200 grade C.



Este delicioasa!

Risotto cu pui

Ingrediente (4 portii):


1 piept de pui


1 ceapa tocata marunt


2- catei de usturoi taiati felii


1,5 zucchini


150-200 g ciuperci proaspete


1-2 pahare vin alb


2-3 linguri ulei


50 g unt


1 l supa de pui sau apa


150-200 g orez special ptr. risotto


100 g parmezan


patrunjel


Orezul se spala bine.

Untul se pune intr-o tigaie la incins, se adauga orezul spalat, 2 polonice de supa si se acopera, amestecandu-se des pentru a nu se prinde.

Treptat se adauga toata supa de pui si chiar si un pahar de vin alb, daca se doreste, pana este gata orezul.


Pieptul de pui, se spala, se curata de piele si se taie pe din doua, iar apoi fasii subtirele.

Ceapa se curata si se toaca marunt.

Usturoiul se curata si se taie feliute.

Zuchini se spala bine si se taie cubulete mici.

Ciupercile se spala bine, se curata si se taie cubulete mici.

Separat, se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste puiul cateva minute, apoi se adauga ceapa si usturoiul feliute, zucchini si ciupercile, se adauga un pahar de vin alb si se lasa la fiert, acoperite. Cand sunt aproape gata, se pune orezul peste, se rade niste parmezan si se potriveste de gust cu sare si piper.


Se serveste cu dantela de parmezan (mie nu mi-a iesit chiar dantela, insa parmezanul prajit in tigaie, fara pic de grasime, este extrem de delicios) si patrunjel.

Friptura de ied (Paste 2009)

Ingrediente (pentru 4 persoane):

8 cotlete mici de ied

Pentru marinata:

o parte otet si 4 parti de apa

piper, cimbru, rozmarin, maghiran, boabe de mustar, frunze de dafin

catei de usturoi

ulei de nuca sau de masline

Se freaca carnea bine cu sare si piper, se face marinata din ingred. de mai sus si se pune carnea in ea, lasandu-se cel putin 24 de h.

Ca si garnitura la friptura, se pot pune in tava cateva rosii cherry si crengute de rozmarin sau felii de felii de morcovi, telina si cartofi taiati mai marisori printre bucatile de carne de ied, ceapa verde, usturoi verde, patrunjel si o cana de apa si se da la cuptor.

Pentru sosul de iaurt:

150 ml iaurt

1 fir usturoi verde

cateva fire de lamaita (eu nu am avut)

1 catel de usturoi ras

castravete taiat betisoare subtiri si mici

sare, piper

putina zeama de lime

Se combina ingredientele si se formeaza un sos foarte delicios.

Se serveste cu garnitura, mamaliga, felii de lamaie si sos de iaurt sau hrean cu otet.

Drob de miel (Paste 2009)

Ingrediente (pentru 12 buc.) :

maruntaiele de la un miel

250 g carne de miel

o ceapa

3 oua (+5 oua fierte=10 jumatati)

2 legaturi de ceapa verde

2 legaturi de usturoi verde

2 legaturi de marar proaspat

2 legaturi de patrunjel proaspat

sare, piper, piper boabe, 4-5 foi de dafin, fulgi de chili uscat, jumate de l-ta de garam masala si jumate de l-ta turmeric

prapur de miel (membrana)

Se fierb maruntaiele si carnea cu sare, piper boabe si foi de dafin.

Se lasa la racit si apoi se dau prin masina de tocat carne.

Se taie verdeturile, se calesc in ulei si apoi se amesteca cu maruntaiele date prin masina de tocat carne si se adauga condimentele, amestecandu-se bine.

Li se da forma dorita, se invelesc cu prapurul si aseaza in tava, tapetata cu hartie de copt.

Noi le-am facut rotunde si micute si le-am dat la cuptor pentru aprox. 1h, la 180~200 grade C.

Pasca a la mami (cu taitei)

Ingrediente (pentru 6 pascute mici de 14-16 cm diametru si una mare, de 26 cm diametru):

Pentru aluat:

aprox. 500 g faina

2 oua

150-200 ml lapte caldut

100-150 g zahar

vanilie, coaja de lamaie, esenta de rom, esenta de lamaie

0,5 l-ta sare

30-50 g unt topit

10-20 ml ulei

10-15 g drojdie

Se zdrobeste drojdia, se amesteca cu o lingurita de zahar, se toarna 50 ml lapte caldut, se presara niste faina si se lasa cateva minute pana incepe sa se crape faina de deasupra drojdiei.

Se cerne faina, se combina cu sarea, ouale, drojdia, restul de lapte, esentele si aromele, coaja de lamaie, zaharul si apoi incepe sa se incorporeze treptat untul topit, apoi uleiul pana se obtine un aluat moale. Ar trebui sa se framante in jur de 20 de min.

Se lasa la crescut intr-un loc calduros, acoperit cu un prosop, cel putin o ora.

Pentru umplutura:

1,5 kg branza de vaca proaspata framantata (fara sare)

0,5 kg telemea de vaca

300 g taitei

3-4 plicuri zahar vanilat

esenta rom, esenta vanilie

coaja de la o lamaie

zahar dupa gust (~250 g)

7 oua (3 intregi si 2 galbenusuri) (+2 oua ptr uns)

stafide

Se fierb taiteii separat si se lasa la racit. Apoi se combina cu ambele tipuri de branza, ouale, esentele, coaja de lamaie, stafidele, zaharul vanilat si zaharul tos pana se obtine o compozitie omogena.

Dupa ce a crescut aluatul, se ia cate putin aluat si se formeaza un cerc pentru a se pune pe fundul tavii de tarta (de aprox. 14-16 cm diametru), in care se vor face pascutele.

Apoi se pun cate 2-3 linguri de compozitie de branza, se taseaza bine si se unge totul cu galbenus de ou. Deasupra se vor pune pe margine si pe centru, in forma de cruce, niste cordoane impletite, facute din aluat, ce vor fi unse cu galbenus de ou, la randul lor.

Cele mici se dau la cuptor, la 200 grade C, timp de 30-35 de min., iar cea mare (de 26 cm diametru) va fi data la cuptor, pentru aprox. 45-50 min. Se va face proba cu scobitoarea si daca ramane uscata dupa proba, inseamna ca este facuta.

Paste Fericit!

Un Paste Fericit, cu multa dragoste, lumina si pace sufleteasca de care sa va bucurati alaturi de familie si de cei dragi voua!!!

Sarbatori fericite!

Miha si Zaf

Mancarica de ardei capia copti (de post)

Ingrediente (pentru 4 portii):

10 ardei capia (sau o punga de 10 ardei copti si congelati)

1 ceapa

4 rosii mari

sare, piper, fulgi de chili, un varf de garam masala si un varf de turmeric, o lingurita de boia/ paprika, 2 frunze de dafin

o lingura de faina

600-700 ml apa

3-5 linguri de ulei

patrunjel

Se coc ardeii capia si se curata.

Ceapa se curata si se da prin razatoare.

Rosiile se taie in doua si se dau prin razatoarea mica, facandu-se suc de rosii.

Se incinge uleiul, se caleste ceapa bine, se adauga condimentele, ardeii capia taiati fasii si apa si se pune capacul, lasandu-se sa fiarba.

Cand ardeii sunt fierti, se adauga sucul de rosii si faina dizolvata in apa rece si se mai lasa sa dea in 2-3 clocote.

Se serveste presarat cu patrunjel tocat.

Batoane de cereale

*O reteta inspirata din cea prezentata de Teo, doar ca prima oara cand le-am incercat, mi s-a parut prea mult gust de unt si am inlocuit untul cu ulei de migdale si asa au iesit super delicioase si se pot face si in post;).

Ingrediente (pentru o tava de 26 cm diametru):

500-600 g cereale (*fulgi de ovaz, musli cu fructe uscate, 2 maini de nuci, 2 maini de migdale, o mana de prune uscate, o mana de caise uscate, o mana de stafide, o mana de banane uscate, o mana de ananas deshidratat indulcit felii..)

100 ml ulei de migdale

75 ml miere

100 g zahar brun

Se taie marunt nucile, migdalele si restul fructelor uscate si se combina cu cerealele intr-un bol incapator.

Se pune mierea si zaharul la fiert. Cand se topeste zaharul, se adauga si uleiul, lasandu-se sa mai fiarba 2-3 minute.

*Uleiul va ramane la suprafata, insa acest lucru nu are mare importanta.

Se ia de pe foc si se toarna peste cereale, amestecandu-se bine cu lingura.

Apoi se ia o tava (eu am folosit o tava rotunda de 26 cm diametru, insa se poate pune si intr-o tava dreptunghiulara), se unge cu ulei, se pune hartie de copt si se aseaza compozitia, tasandu-se bine cu o paleta de lemn plata.

Se da la cuptor la 180 grade C, pentru 40 de minute. Se opreste focul si se mai lasa in cuptor 10-20 de min.

Apoi se scoate, se lasa pana se raceste compoz. si se taie cu grija in forma de batoane.

Orez basmati cu ciuperci (de post)

Ingrediente:

2 canite de orez basmati fierte in 3 canite de apa cu sare

1 ceapa

2 catei de usturoi

3-4 linguri ulei

1 lingurita de chimen

1/4 lingurite nucsoara

2 bastonase de scortisoara

200 g ciuperci

3-4 linguri sos de soia

Orezul se spala bine in cateva ape (eu l-am spalat in strecuratoare) si se pune la fiert cu 3 canite cu apa (aceeasi canita cu care s-a masurat orezul basmati), acoperit.

Se lasa pana scade apa si apoi se opreste focul, lasandu-se acoperit inca cateva minute, pana sunt facute legumele.

In acest timp, se calesc condimentele in ulei, se adauga ceapa si usturoiul, ciupercile, sosul de soia si o cana de 250 ml de apa fierbinte, lasandu-se sa fiarba acoperite.

Cand sunt facute ceapa si ciupercile, se adauga orezul, se mai lasa 2-3 minute sa se patrunda gusturile si se opreste focul.

Se serveste simplu sau ca si garnitura.

Legume sotate in stil japonez pe pat de orez (de post)

Ingrediente (pentru 3-4 portii):

1 ceapa mare taiata julienne

1 morcov mare taiat fideluta (cu ustensila de curatat coaja cartofilor)

1/2 pastarnac (partea fara fibra)

1/2 ardei gras rosu taiat felii subtiri

1 castravete mare taiat fideluta

1-2 rosii mari sau 3 mai mici

1/2 cescuta sos de soia

1/2 cescuta mirin

1/2 cescuta apa

1 lingurita zahar brun

50 ml ulei

o cana de 250 ml plina cu orez japonez fiert

susan alb (dupa plac)

Orezul se spala foarte bine in cateva ape (eu il spal in strecuratoare).

Se pune la fiert cu 300 ml apa si se acopera, lasandu-se pe foc minim pana scade apa, cand se va opri focul si se va mai lasa acoperit inca 10 min.
In acest timp, se incinge uleiul, se pune ceapa, morcovul, pastarnacul si se soteaza bine.

Dupa 5-7 min. se adauga ardeiul gras.

Dupa alte 5 min., se adauga sosul format din sos de soia, mirin, apa si zaharul brun si castravetele si rosiile si se mai lasa inca 5-10 min., pana sunt patrunse
legumele pe jumatate.

Se servesc pe un pat de orez fiert simplu si cu susan presarat deasupra.

Salata de vinete (de post)

Ingrediente:

4-5 vinete mari


1 dovlecel fiert


1 ceapa micuta


2 catei de usturoi


4 linguri ulei de masline


2-3 linguri de maioneza de soia


o mana de masline taiate feliute sau rondele


sare


Se coc vinetele, se curata si se toaca.

Dovlecelul se fierbe si se curata de coaja.

Ceapa se curata si se toaca marunt.

Se amesteca vinetele cu dovlecelul, uleiul de masline, maioneza de soia, ceapa, usturoiul pisat, sarea si maslinele (carora li s-a scos samburele si au fost taiate rondele sau feliute subtirele.

Se servesc cu paine prajita si rosii.

Cuscus cu ciuperci (de post)

Ingrediente (4 portii):

300 g cuscus

300g ciuperci (eu am folosit o conserva intreaga)

1 ardei gras rosu

o ceapa

1 legatura de patrunjel

ulei de masline

sare, piper, fulgi de chili

Se pune couscousul intr-un vas incapator, se pune un praf de sare, se toarna apa fierbinte si se acopera, lasandu-se 10 minute asa.

O ceapa si un ardei gras se taie marunt si se pun la calit in ulei de masline cu cativa fulgi de chili.
Ciupercile se pun si ele (dupa ce le-am clatit in prealabil) peste ceapa si ardei si se calesc impreuna.

Dupa 5 minute, se adauga condimentele, o jumatate de cana de apa si se acopera. Cand sunt patrunse ceapa, ardeiul si ciupercile, se pune couscousul peste, patrunjelul tocat marunt si se amesteca bine, potrivindu-se de gust.

Noi am servit-o cu salata de cruditati cu tofu (varianta bio cu marar).

Este o mancare foarte usoara si ffff. gustoasa!