Paste de orez cu ficatei in sos de rosii

O reteta foarte delicioasa, avand in vedere cat de mult ne plac ficateii de pui...

paste de orez, fierte
300 g ficatei de pui
1 ceapa
1 conserva de rosii
1 ardei gras rosu
1 cubulet de 50 g unt
ulei
2-3 catei de usturoi
1 l-ta ghimbir ras
sare, piper, fulgi de chilli uscat rosu, frunze de dafin, busuioc, garam masala
verdeata (patrunjel, marar)

1. Se spala ficateii, se curata de grasimi, se incinge untul in tigaie, se pun fulgii de chili, iar dupa 30 sec. se adauga ficateii si se prajesc pana nu mai au deloc culoarea roz. Se dau deoparte.

2. Se pune ulei in aceeasi tigaie, fara a o curata in prealabil, se adauga feliile de usturoi, se calesc pana devin aurii, dupa care se scot si de dau deoparte.

3.In aceeasi tigaie, se adauga ceapa taiata marunt, ghimbirul ras, ardeiul gras si se calesc pana ceapa devine sticloasa. Se adauga frunzele de dafin, se adauga ficateii prajiti de la pct. 1, feliile de usturoi de la pct. 2, se pune apa fierbinte cat sa-i acopere si se pune capacul, lasandu-se la foc mediu.

4. Dupa 20~25 min., se adauga rosiile din conserva si se mai lasa 15 min., pana scade sosul putin. Daca nu vi se pare suficient de grosut, se pune o lingura de amidon de porumb, dizolvata in putina apa rece. Se adauga condimentele si se potriveste de gust.

5. Se serveste pe patul de paste de orez, cu verdeata tocata presarata deasupra si o salata de cruditati langa.