*reteta indiana
Ingrediente:
100g gris
4 linguri de unt
1 l lapte sau apa (eu am folosit vreo 800 ml lapte)
5-6 linguri de zahar
5 boabe de cardamom verde macinat
cateva firisoare/ suvite de sofran (eu nu am avut)
3-4 linguri de stafide
25 g de alune caju inmuiate in putin lapte pentru 30 min.
Se topesc 3 linguri de unt intr-o cratita sau tigaie mai adanca, se adauga grisul si se amesteca, lasandu-se pe foc pana devine mai auriu, apoi se adauga lichidul si se lasa 2 minute, amestecandu-se continuu.
Apoi se adauga zaharul (dupa gustul fiecaruia, desi in reteta era ceva de genu` 275 g zahar, dar mi s-a parut mult prea mult pt mine) si condimentele si se lasa pana se face grisul.
Separat, se topeste o lingura de unt in alta tigaie si se prajesc stafidele si alunele caju, dupa care se incorporeaza o parte in gris, iar cealalta parte se presara deasupra budincii si se poate servi calduta sau rece.
