Paine cu iaurt si faina integrala de grau

Daca tot am preparat iaurt de casa si am o cantitate mai mare, m-am hotarat sa fac paine cu iaurt.

Ingrediente (pentru 8 painici):

375 g faina de grau integrala ecologica

125 g faina alba

drojdie cat o nuca

apa calduta

o lingurita miere sau zahar

200-250 ml iaurt (facut in casa)

2-3 linguri ulei (+uleiul pentru uns hartia de copt)

putin unt pentru a unge painicile

sare

Se combina ambele tipuri de faina cu sarea.
Peste drojdie se pune mierea sau zaharul si apa fierbinte, iar apoi se presara putina faina si se lasa pana se crapa faina. Atunci se va amesteca bine drojdia si se toarna peste faina, se adauga uleiul si iaurtul si se framanta bine, timp de cel putin 10 minute.
Se lasa la crescut, acoperit cu un prosop, vreo 30-45 de min. Apoi se modeleaza.
Eu am preferat sa fac mai multe painici si mi-au iesit 8 buc.
Se ung cu untul, pastrat la temperatura camerei.
Se cresteaza pentru a nu se crapa in timpul coacerii. (Eu am preferat sa-i fac o declaratie in scris lui iubi:))
Se pun apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt, care a fost unsa cu putin ulei, si se mai lasa la crescut vreo 30-45 de min.


Se baga apoi la cuptor pentru 1h la 200 grade C.

Se pastreaza in punga de naylon.

*Painicile au iesit moi, insa nu pufoase cum ar iesi cu faina alba.

*Eu am dorit sa fac painici cu faina integrala de grau ecologica pentru continutul de fibre ridicat si pentru faptul ca painea "neagra" e mai pe gustul meu.