Salam de biscuiti cu banane (de post)

Ingrediente (pentru un salam de vreo 20 cm lungime si aprox. 8 diametru):

200 g biscuiti populari

150 ml lapte vegetal (din boabe de soia)

5 cubulete de zahar brun (sau 1-2 linguri zahar)

50 g margarina (+bucatica mica necesara ungerii foliei de plastic)

esenta de rom

2 linguri cacao

o mana de nuci si o mana de migdale, ambele inmuiate in putin lapte din boabe de soia

o mana de stafide

o banana taiata cubulete peste care s-a turnat putin suc de lamaie

Se taie nuca si migdalele si se pun la inmuiat in putin lapte vegetal.

Se zdrobesc biscuitii si se pastreaza 2 maini pentru la final.

Se curata banana, se taie cubulete si se stropeste cu putin suc de lamaie pentru a nu se innegri.

Se pun pe foc restul de lapte vegetal, zaharul, margarina, esenta de rom si cacaua si se lasa sa fiarba putin.

Se va turna apoi peste jumatate din biscuiti, stafide si nuci, se framanta bine, apoi se adauga si restul de biscuiti, incorporandu-se bine. La final, se pune si banana, incorporandu-se f bine.

Se unge o bucata de folie de plastic cu putina margarina, se presara cele 2 maini de biscuiti zdrobiti bine si se pune compozitia, se strange folia bine, se prinde la capete si se da la frigider pentru cateva ore.

Inainte de a se taia, e bine sa se dea vreo 15 min. la congelator! Se va taia foarte frumos!