Orez basmati cu ciuperci (de post)

Ingrediente:

2 canite de orez basmati fierte in 3 canite de apa cu sare

1 ceapa

2 catei de usturoi

3-4 linguri ulei

1 lingurita de chimen

1/4 lingurite nucsoara

2 bastonase de scortisoara

200 g ciuperci

3-4 linguri sos de soia

Orezul se spala bine in cateva ape (eu l-am spalat in strecuratoare) si se pune la fiert cu 3 canite cu apa (aceeasi canita cu care s-a masurat orezul basmati), acoperit.

Se lasa pana scade apa si apoi se opreste focul, lasandu-se acoperit inca cateva minute, pana sunt facute legumele.

In acest timp, se calesc condimentele in ulei, se adauga ceapa si usturoiul, ciupercile, sosul de soia si o cana de 250 ml de apa fierbinte, lasandu-se sa fiarba acoperite.

Cand sunt facute ceapa si ciupercile, se adauga orezul, se mai lasa 2-3 minute sa se patrunda gusturile si se opreste focul.

Se serveste simplu sau ca si garnitura.