Ingrediente (4 portii):
300 g cuscus
300g ciuperci (eu am folosit o conserva intreaga)
1 ardei gras rosu
o ceapa
1 legatura de patrunjel
ulei de masline
sare, piper, fulgi de chili
Se pune couscousul intr-un vas incapator, se pune un praf de sare, se toarna apa fierbinte si se acopera, lasandu-se 10 minute asa.
O ceapa si un ardei gras se taie marunt si se pun la calit in ulei de masline cu cativa fulgi de chili.
Ciupercile se pun si ele (dupa ce le-am clatit in prealabil) peste ceapa si ardei si se calesc impreuna.
Dupa 5 minute, se adauga condimentele, o jumatate de cana de apa si se acopera. Cand sunt patrunse ceapa, ardeiul si ciupercile, se pune couscousul peste, patrunjelul tocat marunt si se amesteca bine, potrivindu-se de gust.
Noi am servit-o cu salata de cruditati cu tofu (varianta bio cu marar).
Este o mancare foarte usoara si ffff. gustoasa!
