Mancarica de ardei capia copti (de post)

Ingrediente (pentru 4 portii):

10 ardei capia (sau o punga de 10 ardei copti si congelati)

1 ceapa

4 rosii mari

sare, piper, fulgi de chili, un varf de garam masala si un varf de turmeric, o lingurita de boia/ paprika, 2 frunze de dafin

o lingura de faina

600-700 ml apa

3-5 linguri de ulei

patrunjel

Se coc ardeii capia si se curata.

Ceapa se curata si se da prin razatoare.

Rosiile se taie in doua si se dau prin razatoarea mica, facandu-se suc de rosii.

Se incinge uleiul, se caleste ceapa bine, se adauga condimentele, ardeii capia taiati fasii si apa si se pune capacul, lasandu-se sa fiarba.

Cand ardeii sunt fierti, se adauga sucul de rosii si faina dizolvata in apa rece si se mai lasa sa dea in 2-3 clocote.

Se serveste presarat cu patrunjel tocat.